Los procedimientos básicos de preparación son los mismos que los empleados para obtener el ítem 2303, a los que deben añadirse las maniobras de remoción de los músculos superficiales, tales como el dorsal ancho y el trapecio torácico, como así también la separación de los músculos intercostales y elevadores de las costillas. El músculo costal largo puede integrar el corte o ser descartado según especificaciones.

Músculos dorsal largo, multífido dorsal, espinal dorsal y costal largo.