Este corte tiene por límites, en su parte anterior a la carnaza de cola, en la inferior a la tortuguita y en la anterosuperior al cuadril.
Cortes
Peceto
COD 2468 2040
Cortes
COD 2468 2040
Este corte tiene por límites, en su parte anterior a la carnaza de cola, en la inferior a la tortuguita y en la anterosuperior al cuadril.
A partir de una nalga de afuera (ítem 2466), se extrae la carnaza cuadrada incidiendo en el tejido conectivo que vincula los músculos bíceps femoral y semitendinoso. Se recorta el tendón y se prolija la grasa superficial.
Isquión, tuberosidad isquiática, y tuberosidad calcánea.
Músculo semitendinoso.